Ensalada de pato, jugo de higos confitados y micuit de foie gras.

22€

Ensalada de boquerón marinado sobre fondo de tomate, aceite de oliva negra y pimiento rojo emulsionado.

21€

Ensaladilla rusa.

17€

Canelones de pasta fresca rellenos de longaniza de Graus con salsa de foie y tartufata.

20€

Patata asada, rellena de crema de patata, yema de huevo con papada ibérica adobada.

19€

Arroz meloso de alcachofas con gambas

26€

Croquetas de Jamón Ibérico (4unidades)

14€

Alcachofas fritas con foie.

24€

Duquesa de patata a la importancia en salsa verde con borrajas y quinoa roja crujiente.

20€

Penca de acelga rellena de jamón ibérico, velouté de hongos y salsa holandesa gratinada. 4 piezas. 35 años con nosotros.

21€

Pimientos del Cristal asados a la leña con huevo frito

22€

Wok asiático salteado con verduras y pollo marinado y frito.

21€

Pad thai de salmón y gambas

23€

Pollo al Coquelet (temperatura ambiente)

20€

Perdiz (temperatura ambiente)

28€

Steak tartar con patatas chips (caseras) y huevo frito.

27€

Albóndigas de toro con parmentier y salsa de vino tinto. (4 piezas)

22€

Carrillera de Ternera cilindrada y prensada con salsa de su demi-glace y parmentier.

22€

Carnes a la brasa:

Pluma ibérica con patata baby, piquillo asado con salsa de pimientos.

24€

Tataki de solomillo de bellota 100%. macerado con boniato a la brava.

24€

Solomillo de ternera con patatitas pequeñas asadas.

28€

Pescados:

Lomitos de bacalao rebozados sobre cama de pisto.

25€

Albóndigas de merluza en salsa verde. (4 piezas)

22€

Buñuelos de bacalao con mahonesa de tomate y ali oli. (4 piezas)

21€

Tataki yellow fish con alga wakame y mahonesa de soja, sriracha y de wasabi.

22€

Tiradito de salmón plancheado por un lado, con tártara a nuestro estilo.

22€

Pochas con Kokotxas de bacalao al pil pil.

26€

Corvina con puré de patata a la antigua y espaguetis de calabacín salteados

22€

Tarta de chocolate.

7€

Tarta de queso fluida.

7€

Nuestra Torrija de siempre.

7€

Natillas de huevo espumosas.

7€

Pan

1,70€

Cariñena:

Origen 1952

23€

Moncayo

La aparecida

22€

Calatayud:

Baltasar Gracian

26€

Campo de Borja:

Pagos del Moncayo Syrah

28€

Prados Privee ed. limitada

34€

Somontano:

Secastilla

35€

Ribera del Duero:

Emilio Moro

30€

Condado de Haza

28€

Hito de cepa 2

26€

Protos

31€

Extremadura

Habla del Silencio

27€

Castilla y León

Mauro

54€

Toro

San Roman

54€

Rioja:

Muga crianza

28€

Marqués de Arienzo

23€

Viña Real

23€

Marqués de Murrieta

34€

Luis Cañas

26€

Roda Sela

29€

Marques del Discal

36€

Contino Reserva

46€

Rosados:

Viñas del Vero

22€

Gran Feudo Rosado

24€

Blancos:

Carraviñas verdejo (Rueda)

24€

Viñas del Vero Gewurztraminer

26€

Viñas del Vero Chardonay

24€

Mara Godello (M. Codax)

23€

Jose Pariente

25€

Palacio de Bornos

22€

Moscato D’Asti Alice Bel Colle

22€

Louro Godello Rafael Palacios

29€

Marqués de Riscal Verdejo

25€

Cavas:

Vilarnau Brut Nature

28€

Santo Cristo

27€

Champagnes:

Tattinger blanco

67€

Tattinger rosado

72€

Moët & Chandon

63€

Viuda de Clicquot

67€

Bollinger Rose

87€

Bollinger special cuvee

72€